ActualidadActualidad de Finca La Pontezuela.
La almazara, corazón de la producción de aceite
Una parte fundamental del proceso de la extracción de todo aceite se lleva a cabo en la almazara, con años de historia pero con una función base que no ha cambiado tanto a lo largo de los años, sino que ha evolucionado en su proceso. En el siglo X [...]
Catas de aceite, imprescindibles del oleoturismo
Una parte clave para el conocimiento de un aceite tanto para iniciados como para expertos en el mundo del aceite es la cata de los mismos. Por ello, en cualquier ruta de oleoturismo que se precie siempre encontraremos una, pero ¿Qué nos encontraremos en una cata? Pues [...]
Los refranes nos enseñan como cultivar el aceite
Hay refranes que nos explican fielmente cuando tenemos o no que recoger el olivo para hacer aceite, si es bueno que salga la flor antes o después, o incluso si son buenas el sol de verano para nuestro aceite.
Berenjenas confitadas con arroz blanco y aceite de oliva
Fabulosa receta de berenjenas con arroz, elaborado, con Aceite de Oliva de calidad. Un plato muy sencillo en pocos pasos. Ingredientes (4 personas) 2 Berenjenas 4 Cebolletas 200gr de arroz 100gr de jamón serrano 12 Tomates cherry 1 Escarola 2 Dientes de ajo Agua Aceite de oliva virgen extra Vinagre [...]
IX Jornadas Profesionales del aceite de oliva virgen español
Nuestros AOVE 5 Elementos fueron colaboradores y estuvieron presentes en las IX Jornadas Profesionales del Aceite de Oliva Español organizadas por la revista Alcuza. Convertidas en el mayor foro de debate y análisis del sector oleícola español, las Jornadas de Alcuza analizan en profundidad de la [...]
El aceite de oliva es el antiinflamatorio natural que tomas a diario
El compuesto orgánico oleocantal, responsable de esa pequeña picantez del AOVE, tiene una estructura diferente de los antiinflamatorios médicos. No obstante, con 4 cucharadas de aceite de oliva se obtiene el 10 por ciento del efecto que produce la dosis recomendada de ibuprofeno en una persona adulta.
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