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El olivo. Un árbol que representa nuestra cultura, elegante y majestuoso. Lo mediterráneo de nuestra tierra representado en forma de naturaleza. Nuestro olivo. Símbolo y origen de nuestro aceite, forma parte de nuestra existencia. Y, por tanto, es indispensable en los platos de nuestras mesas. Todos sabemos [...]
Almazara es una palabra proveniente del árabe. Significa lugar, molino o industria donde se obtiene el aceite a partir de la oliva o aceituna. En algunas partes de España también es conocido bajo el nombre de trujal. Ya desde muy temprano, con la aparición del cultivo del aceite de [...]
Para asegurar que tu aceite de oliva está perfecto, son importantes algunos factores como la materia prima, el proceso de elaboración y la calidad diferenciada que ya depende en mayor medida del factor humano, y del ambiente donde lo tratemos. El salmorejo cordobés es un plato muy [...]
El precio del aceite de oliva varía mucho dependiendo de su procedencia y de su calidad. La producción del mismo depende de muchos factores del cultivo, por lo tanto es difícil ajustar un precio justo. También es cierto que, frecuentemente, el precio del AOVE no para de [...]
El Aceite de Oliva Virgen Extra es considerado el más puro de todos los aceites. Hablamos de un aceite de la más alta calidad y un sabor inigualable, así como un mayor número de beneficios para la salud. Obtenido de aceitunas que no superan los 0,8º de acidez, expresados [...]
En España hay más de 260 variedades de aceitunas cultivadas. De ellas, sólo unas pocas se utilizan para producir aceite de oliva. Una de ellas es la cornicabra, la segunda variedad en cuanto a superficie cultivada y la tercera en producción. ¿Quieres conocer más sobre esta variedad [...]
En muchas ocasiones se asocia la edad a una mayor calidad. Ocurre con el vino, si la uva procede de cepas viejas recibe unas características especiales que no se obtienen con cepas más jóvenes. ¿Pasa lo mismo con el aceite de oliva? No hay estudios que demuestren que se [...]
En la producción del aceite de oliva influyen muchos factores que hay que conocer para valorarlo. Hoy vamos a conocer el precio del aceite de oliva. La producción de aceite de oliva no es un proceso sencillo, ya que para extraer el aceite del fruto hay que utilizar procedimientos [...]
Finca La Pontezuela recibirá apoyo del Gobierno de Castilla-La Mancha para la promoción de su Centro de Interpretación del Olivar 5 Elementos, ubicado en el municipio de Los Navalmorales, Toledo. Se trata de un centro pionero en España y único por sus características a nivel mundial.
De conformidad con el reglamento de protección de datos de las personas físicas (RGPD) del parlamento europeo 2016/679 y del consejo del 27/04/2016, informamos que el responsable del tratamiento de los datos que nos proporcione es Finca La Pontezuela SLU.
Finca La Pontezuela recibirá apoyo del Gobierno de Castilla-La Mancha para la promoción de su Centro de Interpretación del Olivar 5 Elementos, ubicado en el municipio de Los Navalmorales, Toledo. Se trata de un centro pionero en España y único por sus características a nivel mundial.
Por segunda vez, nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad cornicabra es seleccionado como el mejor de España. El galardón otorgado por la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo resalta la excepcional calidad, complejidad aromática, armonía y equilibrio de nuestro AOVE 5 Elementos Gran Selección Cornicabra.
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