ActualidadActualidad de Finca La Pontezuela.
El olivo en el arte
La majestuosidad y robustez de los olivos no ha pasado inadvertida para muchos artistas en diferentes épocas. Objeto de veneración para varias culturas, se convirtió en el centro de atención de diferentes virtuosos, que dedicaron a este noble árbol algunas de sus obras. La representación del olivo [...]
Los beneficios del Ácido Oleico frente al cáncer de mama
El aceite de oliva virgen es uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea y un alimento esencial debido a sus efectos saludables. Hasta el momento, se reconocen las ventajas del aceite de oliva que podrían reducir el colesterol, prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Las últimas investigaciones revelan [...]
El olivo, símbolo del Mediterráneo
El olivo, junto a la vid y la higuera, son símbolos del Mediterráneo. Llegó a España con la expansión de las civilizaciones por el Mediterráneo. Pertenece a la especie Olea Europea I, es un árbol de hoja perenne y puede vivir durante cientos de años. Hay pruebas fósiles de [...]
Cómo se elabora el aceite de oliva
Del olivo al aceite. La elaboración del aceite de oliva comienza en el propio árbol. Para obtener un aceite de oliva virgen de calidad es fundamental partir de un fruto sano, fresco y recogido en el momento óptimo de madurez. Para conseguir unos aceites de gran calidad [...]
Demostrados los beneficios del aceite de oliva para la salud cardiovascular
Un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén (UJA) ha constatado la presencia en tres variedades de aceite de oliva virgen extra (AOVE) del ácido graso nitrooléico, que tendría una probada función antiinflamatoria, preventiva de aterosclerosis y de otras enfermedades cardíacas. Se trata de un estudio recientemente publicado [...]
Algunas variedades del aceite de oliva y sus diferencias
Todos los expertos coinciden en señalar que los distintos aceites de oliva son la mejor alternativa en la cocina para elaborar una receta o para utilizarlos en cualquier técnica, desde los platos más tradicionales hasta los más vanguardistas. El secreto para hacer de la cocina toda una experiencia [...]
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