ActualidadActualidad de Finca La Pontezuela.
La competición más famosa del mundo de AOVE’s: NYIOOC
Elegir el mejor aceite de oliva del mundo es complicado. Existen diferentes competiciones de aceite de oliva que tratan de seleccionar entre la amplia gama de variedades y países, pero sin duda la competición de aceites de oliva virgen extra más famosa y prestigiosa del mundo es la NYIOOC [...]
El impacto del aceite de oliva en la expresión genética humana
Los beneficios para la salud de la dieta mediterránea, y por extensión del aceite de oliva, están demostrados en numerosos estudios. Pero lo que no estaba tan claro era cómo se podían identificar los mecanismos que influyen en esas respuestas positivas. La ciencia no disponía de las [...]
Guía para entender las etiquetas de aceite de oliva
Una de las recomendaciones de las asociaciones de consumidores y de las autoridades es leer la etiqueta de un producto antes de comprarlo. Composición, alergias, grasas… es importante saber qué estamos adquiriendo y cómo puede afectar o beneficiar a nuestro organismo. Pero no siempre es fácil entender [...]
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