ActualidadNuevo AOVE 5 elementos, el 100% Redondilla «Una de Mil»
Finca La Pontezuela lanzará el mes que viene una edición limitada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), singular, único y de excelente calidad
¿Debemos dejar humear el aceite al freír?
Es necesario aclarar un asunto muy importante sobre uno de nuestros ingredientes favoritos a la hora de cocinar. El aceite de oliva virgen extra es un pilar de la dieta mediterránea y sus numerosos beneficios para la salud son ampliamente conocidos. ¿Cómo utilizarlo adecuadamente y disfrutar de todas sus cualidades?
En la aceituna no todo es AOVE
De la aceituna no todo jugo es AOVE. Para saber más del AOVE tenemos que saber qué lo diferencia de otros aceites de oliva. Hagamos una breve introducción
Cornicabra, el sabor auténtico a Montes de Toledo
Entre los muchos aceites que La Pontezuela ofrece a sus compradores, hay uno que es parte importante de nuestra producción, el 5 Elementos 100% Cornicabra. Este AOVE proviene de la variedad de aceite Cornicabra, considerado de gran calidad por los catadores de aceite, aunque para muchos de los no iniciados el nombre le puede [...]
Navidades con aceite: Postres
Queramos como no, en las comidas y cenas de navidad siempre acabamos con la barriga llena. Por eso estamos intentando dar un toque más liguero a vuestras recetas para navidad substituyendo ingredientes más saturados por otro más saludable como el aceite de oliva virgen extra. Después pararnos en los [...]
Navidades con aceite: Carnes y verduras
Hace unos días hablábamos sobre la navidad y esos hábitos alimenticios que nos hacen acabar llenos comida tras comida, no solo por comer demasiado, sino también por comer en exceso alimentos copiosos. Por ello os recomendamos algunas opciones de cómo utilizar el aceite de oliva virgen extra como alimento [...]
Navidades con aceite: Aperitivos y pescados
Las navidades ya están ahí, y como suele pasar se nos ha echado el tiempo encima. No queremos comprar una comida ya preparada que esté en nuestra nevera y tenga que estar recalentada, queremos triunfar con nuestra comida casera hecha. No obstante sabemos que todos los años, comamos donde comamos, [...]
Catas de aceite, imprescindibles del oleoturismo
Una parte clave para el conocimiento de un aceite tanto para iniciados como para expertos en el mundo del aceite es la cata de los mismos. Por ello, en cualquier ruta de oleoturismo que se precie siempre encontraremos una, pero ¿Qué nos encontraremos en una cata? Pues [...]
Berenjenas confitadas con arroz blanco y aceite de oliva
Fabulosa receta de berenjenas con arroz, elaborado, con Aceite de Oliva de calidad. Un plato muy sencillo en pocos pasos. Ingredientes (4 personas) 2 Berenjenas 4 Cebolletas 200gr de arroz 100gr de jamón serrano 12 Tomates cherry 1 Escarola 2 Dientes de ajo Agua Aceite de oliva virgen extra Vinagre [...]
Cuello de cordero confitado con cerezas, migas y torta de la serena
La mejor receta para el cuello del cordero: con cerezas, migas y el mejor aceite de oliva crearás una exquisita receta. Ingredientes (4 personas) Cuellos de cordero 4 uds Ajo 1 cabeza Sal 1100 gr Bolsa de vacío 4 uds Cerezas 100 gr Licor de [...]
