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El olivo, un árbol lleno de curiosidades

El olivo es un árbol maravilloso y muy bello. Entre sus características más significativas, destacan su tronco grueso y retorcido, sus pequeñas hojas verdes oscuras y ese magnífico fruto, la oliva, que nos permite disfrutar de uno de los alimentos más completos que existen: el aceite de oliva. Pero [...]

Por |Última actualización: 8 noviembre 202229 junio 2016|

¿Por qué salen grumos en el aceite de oliva?

Muchas veces nos preguntamos porque aparecen grumos en el aceite de oliva y si esos grumos significan que está en mal estado. A la primera pregunta la respuesta son las bajas temperaturas y a la segunda la respuesta es un no rotundo. Os explicamos porqué ocurre. Grumos en el [...]

Por |Última actualización: 23 febrero 202115 junio 2016|

¿Caduca el aceite de oliva?

En muchas ocasiones hemos comentado que el aceite de oliva debe consumirse cuanto antes mejor, para no perder sus propiedades. Una rutina saludable que recomendamos para evitar que esto nos pase es tomar aceite de oliva en ayunas, bueno para el estómago, para combatir la resaca y desintoxicar el [...]

Por |Última actualización: 8 noviembre 202227 abril 2016|

Errores que cometemos al utilizar el aceite de oliva

El aceite de oliva es tan habitual en nuestras cocinas que muchas veces lo usamos sin aprovechar todos los beneficios que puede ofrecernos. Además cometemos algunos errores al utilizar aceite de oliva, llevados por la fuerza de la costumbre o por la comodidad. Errores al utilizar aceite [...]

Por |Última actualización: 4 marzo 202120 abril 2016|

El aceite de oliva como condimento en cócteles

El aceite de oliva es un complemento ideal para muchas recetas. Todos sabemos que ensaladas, cremas, pescados y carnes realzan su sabor si las acompañas de este condimento. Pero el universo gastronómico siempre está abierto a nuevas sugerencias y ahora el aceite de oliva se ha hecho un hueco [...]

Por |Última actualización: 4 marzo 202115 abril 2016|

Diferencias entre las aceitunas de mesa y las de aceite

Las aceitunas son el origen del aceite de oliva, pero por sí mismas son también uno de los productos más deliciosos de la Dieta Mediterránea. No todas las aceitunas sirven para el consumo directo, solamente aquellas que tienen unas propiedades concretas pueden usarse como aceitunas de mesa. El resto [...]

Por |Última actualización: 25 febrero 20218 abril 2016|

¿En que se parecen aceite de oliva y vino?

Aceite de oliva y vino, dos de los productos estrella de la agricultura y de la gastronomía española. Ambos productos tienen puntos en común y otros que los diferencian, y vale la pena conocerlos para aprovechar bien los beneficios que tanto el vino como el aceite de oliva ofrecen. [...]

Por |Última actualización: 4 marzo 20216 abril 2016|

Una app para maridar con aceite de oliva virgen extra

Elegir un aceite de oliva para maridar con esa receta que has preparado puede ser un desafío de grandes proporciones. En el mercado existen multitud de variedades de aceituna, solo en España contamos con más de 260 tipos, y cada una con su diferente perfil gustativo, a los que [...]

Por |Última actualización: 4 marzo 202123 marzo 2016|

¿Cómo se hace el aceite de oliva?

¿Alguna vez te has preguntado cómo se hace el aceite de oliva? ¿Cuál es el camino que sigue desde su recolección del árbol hasta su envasado? ¿Cómo se procesa el producto en la almazara? Vamos a intentar contestar a esas preguntas. Cómo se hace el aceite de [...]

Por |Última actualización: 23 febrero 202116 marzo 2016|
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