ActualidadPreguntas Frecuentes
Conociendo Finca La Pontezuela: Nuestra esencia y compromiso
Descubre nuestro origen, conoce los pilares que nos definen y entiende por qué la calidad, la tradición y el compromiso con la tierra son la esencia de todo lo que hacemos.
Nuestros AOVE: El corazón de Finca La Pontezuela
Conoce las variedades de aceituna, técnicas de cultivo y elaboración, y los beneficios que convierten cada gota de nuestro AOVE en un tesoro para tu salud y paladar.
Galardones y Reconocimientos: Nuestra calidad certificada
Información sobre los galardones que premian la calidad inigualable de nuestros AOVE y los premios que reconocen nuestro compromiso con la autenticidad y la producción sostenible.
Tienda Online de La Pontezuela: Comodidad y seguridad a un clic
Encuentra respuestas sobre métodos de pago, políticas de envío, seguridad de datos y todo lo que necesitas saber para recibir la excelencia de Finca La Pontezuela directamente en tu hogar.
Oleoturismo y experiencias inmersivas
Descubre nuestras actividades, desde recorridos guiados hasta experiencias de realidad virtual, y las preguntas frecuentes para vivir un viaje sensorial inolvidable.
Nuestro restaurante: Gastronomía del olivar
Las preguntas más habituales sobre la cocina que ofrece nuestro restaurante, explora nuestros menús y cómo disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.
Conociendo Finca La Pontezuela: Nuestra esencia y compromiso
Finca La Pontezuela es una empresa dedicada a la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la más alta calidad, ubicada en Los Navalmorales, en el corazón de los Montes de Toledo, España. Es un lugar donde la tradición olivarera y la innovación se unen para crear productos excepcionales.
Finca La Pontezuela surge de una profunda conexión familiar con el olivar. Lo que comenzó con el trabajo de la tierra en 1974, ha evolucionado a lo largo de más de 50 años, transformándose en un proyecto que integra todo el proceso, desde el cultivo hasta la comercialización de AOVEs de máxima calidad, conservando siempre el respeto por el entorno y la tradición.
El Club de La Pontezuela te permite acceder a ventajas en tus compras (como un 10% de descuento en tu primer pedido), promociones y otros descuentos exclusivos. Además, al registrarte recibes información sobre productos y lanzamientos en primicia.
Nuestros AOVE: El corazón de Finca La Pontezuela
El AOVE de Finca La Pontezuela es un zumo natural de aceituna, obtenido directamente de aceitunas de nuestros propios olivares mediante procedimientos mecánicos y extracción en frío (siempre por debajo de 24ºC) y el mismo día de su recolección. Esto garantiza la conservación de las propiedades organolépticas y la excepcional calidad de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra.
Finca La Pontezuela cultiva con cuidado y máximo esmero las variedades Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca, Picual y Redondilla. Con ellas elaboramos nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra con una amplia gama de perfiles aromáticos y gustativos.
Cornicabra: Suelen ser AOVE con un frutado medio, amargo y picante en equilibrio, con notas de hoja de olivo y manzana verde. Ideal para guisos, asados y tostadas.
Picual: Se caracteriza por su intensidad, amargor y picor pronunciados, con toques de hierba verde, hoja de olivo y tomatera. Perfecto para ensaladas, tostas y potenciar sabores.
Hojiblanca: Suelen ser AOVE equilibrados, con un frutado medio-alto y un ligero amargor y picor. Presentan notas de manzana verde, hierba fresca y, en ocasiones, un toque de almendra. Son muy versátiles, ideales para aderezar verduras, pescados a la plancha, ensaladas y gazpachos.
Redondilla: Esta variedad, menos conocida, se caracteriza por su frutado verde de intensidad alta. En boca, ofrece un equilibrio armonioso entre amargo y picante de intensidad media. Sus notas aromáticas evocan la hierba recién cortada, con matices herbáceos y almendrados. Es ideal para ensaladas, cremas frías y maridar con carnes y pescados.
Arbequina: Se caracteriza por su suavidad y dulzor, con un frutado muy intenso y delicado. Su amargor y picor son casi nulos o muy ligeros. Destaca por sus aromas a frutas maduras como manzana, plátano y almendra. Es perfecto para platos fríos, postres, ensaladas delicadas y para aquellos que prefieren sabores suaves en su aceite.
Producimos y comercializamos AOVE de la más alta calidad bajo nuestras principales marcas Finca La Pontezuela y 5 Elementos, cada una con distintas variedades y ediciones, incluyendo los prestigiosos 5 Elementos Gran Selección y ediciones limitadas como el 5 Elementos Singulare.
La marca 5 Elementos simboliza la conexión profunda entre el AOVE y cinco elementos esenciales de la naturaleza: tierra, agua, aire, fuego y madera. Estos elementos son cruciales para el cultivo del olivo y la vida misma, representando la armonía y la pureza del Aceite de Oliva Virgen Extra.
El proceso de elaboración en Finca La Pontezuela es meticuloso y se realiza en nuestra propia almazara. Comienza con la cosecha temprana de las aceitunas, seguida de su transporte inmediato a la almazara. Allí se muelen el mismo día de la recolección, extrayendo el zumo en frío y únicamente mediante procedimientos mecánicos, lo que asegura que el AOVE conserve todas sus propiedades organolépticas y nutricionales.
El envero es el momento en que la aceituna cambia de color, pasando del verde intenso al morado y, finalmente, al negro. En Finca La Pontezuela, se recolecta la aceituna en este punto óptimo de maduración (cosecha temprana), cuando las aceitunas aún están verdes o empezando a cambiar. Esto es crucial porque en esta fase, la aceituna ofrece la máxima expresión de sus atributos sensoriales y su mayor concentración de polifenoles, garantizando un AOVE con frutado, amargor y picor equilibrados y una mayor cantidad de antioxidantes.
La extracción en frío es un método de elaboración de aceite de oliva en el que la temperatura de la masa de aceitunas no supera los 27ºC durante todo el proceso. Este control de la temperatura es crucial porque evita que los compuestos volátiles, que son los responsables de los aromas y sabores intensos del aceite, se evaporen.
Este cuidado en el proceso, junto con la rapidez con la que muelen las aceitunas después de la cosecha (menos de 3 horas), les permite obtener aceites con un perfil organoléptico excepcional, ricos en sabor, aroma y con todas sus propiedades saludables intactas.
Finca La Pontezuela es un referente en técnicas de cultivo y por el respeto de sus olivares centenarios. Empleamos técnicas de poda y recolección que aseguran una producción de extraordinaria calidad, asegurando la sostenibilidad.
Como productores de AOVE de la más alta calidad, implementamos controles y manejo integrado de plagas y enfermedades. Esto implica una supervisión constante y meticulosa del olivar y el uso de métodos respetuosos con el medio ambiente, priorizando la prevención y el uso de tratamientos biológicos o de bajo impacto para proteger la salud del olivo y la pureza del aceite.
Galardones y Reconocimientos: Nuestra calidad certificada
Las certificaciones de calidad que respaldan nuestros AOVE están sometidas a auditorías periódicas y rigurosas para asegurar el cumplimiento continuado de sus estándares. La frecuencia exacta varía según el tipo de certificación, pero suelen ser anuales o bianuales, realizadas por entidades certificadoras externas e independientes.
Tienda Online de La Pontezuela: Comodidad y seguridad a un clic
No es estrictamente necesario registrarse para realizar una compra, puedes hacerlo como invitado. Sin embargo, registrarte ofrece muchos beneficios como un proceso de compra más rápido en futuras ocasiones, acceso al historial de tus pedidos, la posibilidad de gestionar tus direcciones de envío y, a menudo, el acceso a descuentos exclusivos o programas de fidelización.
La tienda online de Finca La Pontezuela acepta diversos métodos de pago seguros, incluyendo tarjeta de crédito/débito (a través de TPV virtual), PayPal, Bizum y transferencia bancaria, para garantizar la comodidad y seguridad en tus transacciones.
Las políticas de envío de Finca La Pontezuela varían según el destino (nacional o internacional) y el volumen del pedido. Los plazos de entrega suelen ser de 24-72 horas para envíos nacionales (peninsulares), y los costes de envío se calculan en el momento de la compra, pudiendo variar o incluso ser gratuitos a partir de un determinado importe. Para envíos internacionales, los plazos y costes pueden ser mayores y es recomendable consultarlos específicamente.
Si no estás en casa durante el intento de entrega, la empresa de transporte suele dejar una notificación y/o intentar contactarte para coordinar una segunda entrega. En algunos casos, el pedido puede ser depositado en un punto de recogida cercano. Es fundamental seguir las instrucciones de la agencia de transporte para evitar la devolución del paquete.
La tienda online de Finca La Pontezuela utiliza protocolos de seguridad como SSL (Secure Socket Layer) para encriptar tus datos personales y de pago, garantizando que la información se transmita de forma segura. Además, los pagos se procesan únicamente a través de pasarelas bancarias y plataformas reconocidas que cumplen con los más altos estándares de seguridad en transacciones online.
Por supuesto, no dudes en ponerte en contacto con nosotros si tienes alguna dificultad para hace tu pedido online.
Oleoturismo y experiencias inmersivas
El oleoturismo en Finca La Pontezuela es una experiencia inmersiva que te permite conocer el mundo del AOVE de principio a fin. Es una oportunidad para disfrutar de mucho más que una visita a nuestra finca: es un viaje a través de la pasión, el sabor y la tradición. Es la oportunidad de sumergirte en la auténtica cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra y descubrir de primera mano cómo se crea nuestro multi-galardonado tesoro líquido.
Sí, las instalaciones de oleoturismo de Finca La Pontezuela son accesibles para personas con movilidad reducida, incluyendo la almazara, el Centro de Interpretación y las salas de la 5 Elementos Xperience.
No, aunque nos encantan, no se permiten mascotas en las instalaciones interiores de Finca La Pontezuela ni en las experiencias de oleoturismo, para garantizar la seguridad y la comodidad de todos los visitantes y la higiene de las instalaciones alimentarias.
La 5 Elementos Xperience está diseñada para ser accesible y apta para todos los públicos, incluyendo niños y personas con movilidad reducida. Las experiencias de realidad virtual e inmersivas son adecuadas para la mayoría de los visitantes, aunque no son recomendables para niños.
Sí, al finalizar tu visita en tendrás la oportunidad de adquirir nuestros AOVE y otros productos gourmet y cosméticos en la tienda ubicada en la propia finca.
Finca La Pontezuela garantiza la seguridad de sus visitantes con instalaciones bien mantenidas, señalización clara, y espacios accesibles para personas con movilidad reducida. El personal está ampliamente capacitado para ofrecer una visita segura y placentera, y se aplican normas de higiene estrictas en todas las áreas, especialmente en la almazara y el restaurante.
Nuestro restaurante: Gastronomía del olivar
Sí, el restaurante de Finca La Pontezuela se esfuerza por satisfacer las necesidades de todos sus comensales. Si tienes alergias o intolerancias alimentarias, es fundamental que lo comuniques al hacer tu reserva.
¿Es posible solicitar un menú personalizado para celebraciones o eventos privados en el restaurante?
¿Se organizan cenas temáticas o eventos gastronómicos especiales en el restaurante de forma regular?
¿Necesitas más información? no dudes en contactar con nosotros y estaremos encantados de responder todas tus consultas.
