Almacenar en casa Aceite de Oliva Virgen Extra de forma correcta, conservando sus cualidades saludables, sabor, aromas y todas sus características organolépticas, requiere prestar atención a sencillas recomendaciones.
El Aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los ingredientes más valorados y versátiles en la cocina mediterránea, según venimos comentando en diversos artículos anteriores. Pero para mantener su sabor y calidad, es importante almacenarlo adecuadamente. Aquí hay algunos consejos para asegurarte de que tu AOVE de Finca La Pontezuela mantenga su frescura y sabor óptimo.
La Pontezuela es conocida por su excelencia en la producción de Aceites de Oliva Virgen Extra de excepcional calidad y, muestra de ello, son los 72 galardones nacionales e internacionales con los que hemos sido premiados. Pero para asegurarte de disfrutar de todas las cualidades de nuestros AOVE, es importante seguir una serie de sencillos consejos de almacenamiento que te contamos a continuación.
Siguiendo estos consejos de almacenamiento tu Aceite de Oliva Virgen Extra 5 Elementos se mantendrá fresco y preservará su calidad durante más tiempo.
Consejos para almacenar AOVE:
- Mantén el AOVE alejado de la luz. La luz puede dañar el aceite de oliva y acelerar su oxidación, lo que afectaría su sabor y aroma. Por lo tanto, es importante guardar el aceite en un lugar fresco y oscuro, como un armario o una despensa.
- Mantén nuestro AOVE en su envase original de vidrio oscuro. Este vidrio protege el aceite de la luz y permite que se mantenga fresco durante más tiempo. Además, es fácil de verificar el nivel de aceite y determinar si hay cualquier cambio en su apariencia o aroma.
- Cierra el frasco herméticamente después de cada uso. La exposición al aire puede acelerar la oxidación y el deterioro del aceite. Por lo tanto, es importante asegurarse de que la botella esté bien cerrada después de cada uso.
- Almacena el aceite a una temperatura adecuada. El Aceite de Oliva Virgen Extra se debe almacenar a una temperatura de alrededor de 14°C a 18°C. No lo almacenes en la nevera, ya que la baja temperatura puede afectar su sabor y textura.
- Consume el aceite dentro de un año después de su producción. Aunque el Aceite de Oliva Virgen Extra puede durar varios años si se almacena adecuadamente, es mejor usarlo dentro de un año para asegurarse de disfrutar de su sabor y aroma óptimos.
Almacena AOVE en casa de forma correcta.
Una de las mayores amenazas para mantener la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra es el oxígeno, ya que en contacto con este se produce la oxidación del AOVE, lo que afecta algunos de sus componentes más importantes, como los polifenoles, que juegan un papel determinante en las propiedades saludables del Aceite de Oliva Virgen Extra, así como sus cualidades organolépticas y nutricionales. Los antioxidantes presentes en el AOVE le permiten conservar su gran calidad incluso después de muchos meses de estar embotellado, siempre que se almacene de forma correcta.
Según comentamos anteriormente, recuerda también controlar la temperatura a la que almacenas el AOVE, ya que por debajo de los 12 °C puede comenzar a mostrar señales de solidificación, por otra parte, su almacenamiento a temperaturas más elevadas de las recomendadas también producen la oxidación.
Al igual que sucede con las conservas caseras, si deseas guardar en casa un Aceite de Oliva Virgen Extra de alta calidad como nuestro 5 Elementos, es importante tener en cuenta que la exposición directa a la luz solar puede provocar su degradación y, en última instancia, hacerlo no apto para el consumo.
La clorofila es un componente presente en el AOVE que puede desencadenarse cuando se expone a la luz, lo que a su vez puede provocar la degradación de otros componentes esenciales del aceite. Ten presente que almacenar el Aceite de Oliva Virgen Extra en la oscuridad supone una duración casi tres veces mayor que almacenarlo a la luz, lo que te permitirá contar con reservas durante más tiempo.
