En esta ocasión os traemos una receta tradicional que es parte imprescindible de la cultura gastronómica de nuestro país: el salmorejo cordobés. Sigue leyendo y descubre cómo se intensifica el sabor de tu salmorejo con aceite de oliva extra virgen de calidad premium, como el que elabora Finca La [...]
Existe una gran diversidad de variedades de AOVE, tanto en España como en el resto de países productores. Las características de unas y otras difieren notablemente, y esto se traslada también a su utilización en la cocina. Por ello, en este artículo abordamos las variedades del AOVE y cómo [...]
Ya sabemos que no todos los aceites de oliva virgen extra son iguales. El tipo de aceituna, su grado de maduración o cómo se ha elaborado el aceite son factores que influyen en su sabor. Dependerá de cuál utilicemos para obtener un gusto u otro en nuestras recetas. Por [...]
Las prisas, el estrés, el día a día al cual nos hemos adaptado. Actualmente vivimos a un ritmo desenfrenado. Pero, en medio de esta vorágine de prisas, hemos puesto sorprendentemente de moda la vida saludable. El aceite de oliva gourmet es un actor esencial dentro de ese [...]
Para todos es sabido que el aceite de oliva no es plano. Cambia según aromas, fruto usado para su elaboración, sabor, etc. ¿Pero cuáles son las mejores variedades de aceite de oliva? Nosotros nos centraremos en aquellas con las que trabajamos y son más comunes para establecer un orden [...]
El aceite de oliva es muy beneficioso para la salud, eso lo sabemos todos. Pero, ¿y si os contamos que existe una variable del aceite de oliva que no es tan bueno como parece? He aquí el aceite de oliva refinado. Lo primero que cabe mencionar es [...]
En España hay más de 260 variedades de aceitunas cultivadas. De ellas, sólo unas pocas se utilizan para producir aceite de oliva. Una de ellas es la cornicabra, la segunda variedad en cuanto a superficie cultivada y la tercera en producción. ¿Quieres conocer más sobre esta variedad [...]
Desde la década de los cincuenta del siglo pasado, diferentes estudios científicos han demostrado que la dieta mediterránea es una de las más beneficiosas para la salud. Se trata de un modelo de alimentación basado en verduras, hortalizas, frutas, cereales, lácteos, pescado, frutos secos y aceite de [...]
Al igual que en la cocina mediterránea, la repostería y el aceite de oliva se unen en una combinación que destaca por su calidad y sabor. Muchos dulces y postres necesitan del oro líquido para su elaboración. Solo hay que pensar en los rosquillas, las torrijas, la leche frita, [...]
El aceite de oliva ha sido siempre elemento fundamental de la dieta mediterránea. Desde siempre se han tenido presentes sus beneficios para la salud. Algo que se repite en todas las variedades de olivo que existen y se cultivan, destacando la variedad de Aceite de Oliva Virgen Extra Picual [...]
Ctra. de Villarejo de Montalbán, Km. 4
45140 – Los Navalmorales (Toledo)
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