Presentamos dos recetas ideales para la estación otoñal: un entrante sano, nutritivo y sabroso como la sopa vegetal con Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Hojiblanca; y un dulce exquisito como el bizcocho de AOVE Arbequina y almendras, que se puede disfrutar tanto para desayunar como a modo de postre que ponga el colofón perfecto a una comida o cena. Sigue leyendo y conoce las mejores recetas con AOVE para el otoño.
Con el fin de los rigores térmicos estivales, vuelven a apetecer platos calientes reconstituyentes que conjuguen un sabor delicioso con el aporte de los nutrientes y sustancias que nuestro organismo necesita para tener el sistema inmunológico bien fortalecido; algo que resulta imprescindible para hacer frente a las consecuencias derivadas de la llegada del mal tiempo.
Por ello, vienen de maravilla platos como una sopa vegetal de otoño que maride productos frescos de temporada con nuestro AOVE de la variedad Hojiblanca.
Esta conjunción, al margen de suponer un deleite para el paladar, nos permite ingerir los alimentos más característicos de la dieta mediterránea, comenzando por el propio aceite de oliva virgen extra, el producto más emblemático del modelo de alimentación más valorado en el mundo por su equilibrio y beneficios saludables. Conoce las mejores recetas con AOVE para el otoño, en las que no puede faltar 5 Elementos.
Sopa vegetal con AOVE Hojiblanca 5 Elementos.
Si el verano es la estación de sopas frías como el salmorejo o el gazpacho, conforme se acerca el otoño el cuerpo nos pide disfrutar de las sopas calientes, destacando especialmente dentro de estas la sopa vegetal con AOVE de la variedad Hojiblanca.
Este plato, que aglutina alimentos tan saludables como judías verdes, patatas ecológicas, zanahorias o cebollas, junto con nuestro Hojiblanca 5 Elementos que potencia con su sabor picante distintivo, la suavidad al paladar característica de los ingredientes vegetales.
Ingredientes:
- 15 ml de AOVE 5 Elementos Hojiblanca.
- 1/2 kg de patatas ecológicas.
- 200 gramos de judías verdes.
- Tres zanahorias.
- Una cebolla morada.
- Albahaca fresca.
- Dos cucharadas de harina de maíz.
- Sal.
Cómo preparar la receta de sopa vegetal con AOVE Hojiblanca 5 Elementos.
Para elaborar nuestra sopa vegetal de otoño comenzamos vertiendo el AOVE Hojiblanca 5 Elementos de Finca La Pontezuela en una cacerola grande que habrá de estar en un fuego de intensidad media.
Una vez que el AOVE esté a la temperatura adecuada, añadimos las zanahorias y la cebolla morada cortadas en rodajas, para después sofreír durante cinco minutos aproximadamente.
A continuación, llega el turno de agregar las patatas y la albahaca junto con el agua, mezclando todo ello muy bien con el sofrito anterior. Tras realizar esta operación, tapamos la cacerola y cocemos a fuego lento unos 15 minutos. Finalmente, añadimos las judías y dos cucharadas de harina de maíz disueltas en agua fría, dejando que la preparación se cocine a lo largo de unos cuatro minutos.
Este es el tiempo aproximado que necesitan las judías verdes para ponerse tiernas y el caldo para absorber todo el sabor de los diversos ingredientes, incluyendo el del AOVE Hojiblanca 5 Elementos, un virgen extra que no puede faltar en cualquier receta en la que las verduras sean protagonistas, como esta sopa vegetal de otoño que aglutina todas las propiedades saludables de los mejores platos de la Dieta Mediterránea.
Bizcocho de AOVE Arbequina y almendras.
Esta receta de bizcocho tiene como ingredientes distintivos las almendras y sobre todo la variedad de virgen extra Arbequina 5 Elementos, cuyo sabor delicado emparentado con el de la fruta en almíbar, va perfecto para la elaboración de postres, dulces y bizcochos.
Además, en la preparación de este bizcocho de AOVE y almendras también tiene su papel el anís matalauva, que es elaborado a partir de una planta característica de la cuenca del Mediterráneo oriental.
Ingredientes:
- 100 ml de AOVE 5 Elementos Arbequina.
- Almendras laminadas.
- Un huevo.
- 80 gr de azúcar.
- 275 gr de harina con levadura.
- 115 ml de leche.
- Una cucharada pequeña de anís matalauva.
- Una corteza de limón.
Cómo elaborar el bizcocho de AOVE Arbequina y almendras.
Tras poner a precalentar el horno a unos 200 Cº, calentamos el AOVE Arbequina en una sartén y freímos una corteza de limón. Después, quitamos el aceite del fuego, retiramos la piel del cítrico, añadimos el anís de matalauva y dejamos que la preparación se enfríe.
Seguidamente, batimos el huevo en un cuenco, agregamos paulatinamente el azúcar y, a continuación, hacemos lo propio con la leche, la harina y el AOVE con el matalauva ya fríos.
Posteriormente, vertemos la masa en un molde grande para que el bizcocho quede lo más plano posible, esparcimos por encima las almendras laminadas y espolvoreamos azúcar, pudiéndose opcionalmente añadir también ajonjolí.
Por último, horneamos durante 15-20 minutos hasta que veamos que la superficie queda dorada. Lo dejamos reposar fuera del horno una media hora y ¡listo para servir!
Conoce las mejores recetas con AOVE para el otoño.
Si quieres preparar estas recetas con los aceites vírgenes extra ideales para ellas, 5 Elementos de La Pontezuela cuenta con las variedades Hojiblanca y Arbequina que destacan por su sublime sabor y estupendas cualidades nutricionales. ¡Utilízalos y les darás a tus recetas de otoño con AOVE un toque único!
