Actualmente, vivir en una zona mediterránea no garantiza que tu dieta sea realmente mediterránea. En los últimos años, el ritmo de vida se ha intensificado y ya no dedicamos el mismo tiempo a preparar comidas o a seleccionar buenos alimentos. Esto hace que los hábitos alimenticios no sean todo [...]
A nadie le extraña que el aceite de oliva sea considerado el oro líquido de nuestra cocina. Sus innumerables propiedades, beneficiosos nutrientes y su maravilloso sabor lo hacen elemento indispensable de la dieta mediterránea y de cualquier cocina saludable. Sigue leyendo y descubre el enorme valor del oro líquido: [...]
En un mundo cada vez más sostenible, La Pontezuela se suma al reciclaje. Hay que aprovechar cada recurso que nos da la naturaleza mientras sea posible. Por ello, hoy os contamos cómo aprovechar esos, precisamente, residuos que en el proceso de elaboración del aceite generamos. Sigue leyendo y descubre [...]
Eterno el dilema entre calidad y cantidad. Pero, ¿no es cierto que en el campo de la alimentación siempre vencerá poder elegir libremente la calidad? La posibilidad de usar un aceite gourmet es algo que nadie en su sano juicio descartaría, y que en la actualidad cada vez está [...]
El olivo. Un árbol que representa nuestra cultura, elegante y majestuoso. Lo mediterráneo de nuestra tierra representado en forma de naturaleza. Nuestro olivo. Símbolo y origen de nuestro aceite, forma parte de nuestra existencia. Y, por tanto, es indispensable en los platos de nuestras mesas. Todos sabemos [...]
El aceite de oliva es un alimento muy saludable y recomendable para nuestro organismo. Especialmente, si se trata de Aceite de Oliva Virgen Extra como el que comercializa La Pontezuela. Sus minerales y grasas monoinsaturadas son elementos muy beneficiosos para nuestra salud. Más aun si se toma el aceite [...]
El precio del aceite de oliva oscila constantemente a causa de la producción y demanda del mercado. Si un año la cosecha es pobre, pero existe una gran demanda del producto, el precio tiende a subir. Mientras que si se ha recogido gran cantidad de aceituna y no aumenta la [...]
En esta ocasión os traemos una receta tradicional que es parte imprescindible de la cultura gastronómica de nuestro país: el salmorejo cordobés. Sigue leyendo y descubre cómo se intensifica el sabor de tu salmorejo con aceite de oliva extra virgen de calidad premium, como el que elabora Finca La [...]
Existe una gran diversidad de variedades de AOVE, tanto en España como en el resto de países productores. Las características de unas y otras difieren notablemente, y esto se traslada también a su utilización en la cocina. Por ello, en este artículo abordamos las variedades del AOVE y cómo [...]
Ya sabemos que no todos los aceites de oliva virgen extra son iguales. El tipo de aceituna, su grado de maduración o cómo se ha elaborado el aceite son factores que influyen en su sabor. Dependerá de cuál utilicemos para obtener un gusto u otro en nuestras recetas. Por [...]
Ctra. de Villarejo de Montalbán, Km. 4
45140 – Los Navalmorales (Toledo)
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