¿Te gustaría saber qué tienes que tener en cuenta para distinguir las características de un buen aceite de oliva y ser un experto en catas de AOVE? Ser un experto en catas de AOVE te permite conocer bien el producto y apreciar sus virtudes y sus defectos. Empezar [...]

Una de las recomendaciones de las asociaciones de consumidores y de las autoridades es leer la etiqueta de un producto antes de comprarlo. Composición, alergias, grasas… es importante saber qué estamos adquiriendo y cómo puede afectar o beneficiar a nuestro organismo. Pero no siempre es fácil entender [...]

Con el aceite de oliva ocurre como con el vino, dependiendo del plato, de tus gustos o de para qué lo vayas a utilizar, puedes elegir de los tipos de aceite de oliva que existen o una de sus variedades, como la cornicabra o la picual. ¿Qué [...]

Todos disfrutamos de un buen aceite de oliva. Pero, para detectar todas sus características organolépticas, hay que reunir una serie de condiciones muy estrictas y controladas, como ocurre en una cata. Los profesionales que la realizan han de analizar, a través de los sentidos, las cualidades de un producto [...]

Almazara significa “lugar donde se exprime” en árabe. Eso es, ni más ni menos, lo que describe este nombre: el lugar donde se exprimen las olivas para obtener aceite de oliva. Su origen es muy antiguo, tanto como la historia del aceite de oliva o los propios olivos. Ya existen [...]

Hace unos meses os contamos algunas curiosidades sobre el aceite de oliva, pero se nos quedaron en el tintero muchas y queremos retomar el tema para que podáis conocer mejor la historia que rodea al aceite de oliva y al olivo, una historia que, como dirían nuestros abuelos, casi [...]