El Aceite de Oliva Virgen Extra Picual se ha convertido en la principal variedad cultivada a nivel mundial por su gran adaptación, alto rendimiento graso y gran calidad de sus aceites. Posee un perfil organoléptico muy característico, aportando frutados muy aromáticos y complejos, añadiendo una fase gustativa con amargos y picantes marcados, que finaliza con una persistencia duradera para el deleite de nuestro paladar.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Finca La Pontezuela contiene, como certifican numerosos estudios científicos, propiedades beneficiosas para la salud debido a su composición nutricional. El Picual es la variedad más rica en ácido oleico (monoinsaturado), llegando incluso a superar el 80% de su perfil lípido, y contiene también altos niveles de lignanos, esteroles, pigmentos, vitaminas A y E, y polifenoles (antioxidantes naturales). En cambio, es bajo en ácidos grasos poliinsaturados como el linoleico, lo que la convierte en una de las variedades que mejor resiste la oxidación y el enranciamiento.
Todas estas propiedades nutricionales están relacionadas con una contribución beneficiosa para las personas con colesterol alto, ya que según dichos estudios ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el bueno (HDL). Además, gracias a los polifenoles, se consigue reducir la oxidación de grasas en el torrente sanguíneo. Por tanto, es esencial en la dieta mediterránea.
