La cultura del aceite de oliva virgen extra en España (AOVE) es relativamente reciente, dado que hasta hace unas décadas no se conocían todos los beneficios que este aporta respecto a otros aceites, además claro está, del más que evidente rico sabor por encima de ningún otro. Pero, ¿merece la pena pagar el precio del aceite de oliva virgen extra?
¿Merece la pena pagar el precio del aceite de oliva virgen extra?
Cuando algo no se conoce mucho, se tiende a crear mitos a su alrededor, como en este caso se ha hecho respecto al precio del aceite de oliva virgen extra, que en muchos casos se tilda de excesivo. Por eso hoy queremos precisamente desmontar esta leyenda urbana y demostrar que el aceite de oliva virgen extra no es ni mucho menos un producto caro.
- Cultivo de olivos, más que un árbol
Como sabes el aceite de oliva se obtiene de los olivos, cuyo precio ronda los 1.000€ la unidad. Este árbol necesita entre 1 y 2 m₂ de terreno para poder crecer y dar su fruto, las aceitunas.
Otro dato a recalcar, es que por cada kilo de aceitunas se obtiene un cuarto de litro de aceite de oliva, lo cual nos ofrece ya algunos datos relevantes sobre el precio final.
- Producción especial del aceite
No menos importante es saber que los métodos utilizados para su recolección son de vital importancia para la calidad posterior del aceite. Por tanto se deben tener en cuenta factores como el estado de las aceitunas en el momento de la recolección y la elaboración del aceite, lo cual conlleva tener un cuidado especial para que las aceitunas no sufran daño alguno durante todo este proceso.
Además para que el aceite sea considerado virgen extra, no se deben emplear a lo largo del proceso ningún tipo de producto químico, lo cual añade un plus de dificultad considerable.
Una vez elaborado el producto y envasado, se debe conservar en lugares alejados de la luz solar y el calor excesivo, que podría malograr todo el esfuerzo anterior.
- Las comparaciones, no siempre son odiosas
Si compramos el precio el AOVE en España con el precio que puede llegar a pagarse en otros países como la República Checa, donde el litro de aceite (No virgen extra) ronda los 10€, los 2,5€ de media del aceite de oliva en España resultan irrisorios.
Si nos ponemos también a comparar por ejemplo, el precio del aceite respecto al del pan en la típica tostada, el coste teniendo en cuenta que escojamos un pan de calidad y un aceite de calidad, nos da que por el pan pagamos 28 céntimos de euro, mientras que por un chorrito abundante de AOVE pagaremos unos 36 céntimos. Viéndolo así, seguro que ya no te parece tan caro, ¿verdad?
El precio del aceite de oliva virgen extra no es caro
Por tanto después de lo analizado en este artículo, sabiendo todos los beneficios y bondades que este producto aporta a nuestro organismo por encima de cualquier otro aceite vegetal, la pregunta de si el precio es o no excesivo, queda más que evidenciado.
Desde el cuidado del árbol y del fruto, hasta las especificaciones en su producción y conservación, unidos a lo largo del proceso evidencian que un coste menor es imposible.
Sin embargo la calidad del producto final, relativiza en gran medida que precio del aceite de oliva virgen extra sea elevado desde un punto de vista culinario y de la salud, ya que el aceite de oliva virgen extra, es sin duda único.
