Con el frío apetece mucho tomar a modo de entrante una reparadora sopa de verduras caliente, como la que te proponemos en esta nueva entrega de las mejores recetas de invierno con AOVE 5 Elementos de La Pontezuela, que también viene con un postre muy especial: un delicioso flan preparado con AOVE.
Si en las recetas de verano con AOVE apostábamos por sopas frías como el gazpacho extremeño o el salmorejo, cuando irrumpe el invierno no hay nada más reconstituyente que una buena sopa caliente sabrosa, sana y nutritiva; como la de esta receta que te traemos que reúne ingredientes vegetales saludables característicos de la Dieta Mediterránea, así como el alimento que es su principal estandarte: el aceite de oliva virgen extra.
El AOVE es igualmente uno de los componentes esenciales en el nuevo postre que te proponemos, un exquisito flan que demuestra que pueden haber delicatessen concebidas para los paladares más golosos que tengan como base alimentos naturales como el aceite de oliva, los huevos o la leche.
Receta de la sopa de verduras con AOVE 5 Elementos.
Para nuestra sopa de verduras vamos a elegir el AOVE 5 Elementos de La Pontezuela en su variedad Hojiblanca, ya que su sabor algo picante marida de maravilla con el suave de las hortalizas y vegetales que llevará el plato.
Ingredientes:
- Cuatro cucharadas soperas (60 ml aproximadamente) de AOVE 5 Elementos Hojiblanca.
- 1/2 kg de fideos finos.
- Dos patatas.
- Un tomate.
- 100 gr de habichuelas verdes.
- Un puerro.
- Dos dientes de ajo.
- Una cebolla.
- Dos pastillas de caldo de pollo.
- Dos litros de agua.
- Sal y pimienta.
Cómo preparar la receta de sopa de verduras con AOVE 5 Elementos.
Comenzamos limpiando de piel y semillas de los ingredientes vegetales, y a continuación vertemos en una cacerola los dos litros de agua y las cuatro cucharas soperas de AOVE 5 Elementos Hojiblanca.
Seguidamente, añadimos las patatas, el tomate, las habichuelas verdes, el puerro, la cebolla, los dos dientes de ajo y las pastillas de caldo. Lo ponemos todo a cocer durante media hora, y cuando las verduras estén lo suficientemente tiernas las trituramos con una batidora.
A continuación, añadimos los fideos y cocemos diez minutos más. Si vemos que la sopa puede quedar espesa para nuestro gusto, podemos clarificarla incorporando un poco de agua, aunque no demasiada, si no queremos que el sabor se resienta.
Una vez transcurrido el tiempo indicado, tu sopa de verduras calentita, sabrosa y reconstituyente ya estaría lista para servir.
Receta de flan con AOVE 5 Elementos Arbequina.
Te traemos un postre de sabor sublime que se derrite en el paladar, y que conjuga la suavidad del flan con la impronta distintiva del AOVE 5 Elementos Arbequina, el mejor aliado para la preparación de dulces por su sabor delicado que remite al de la fruta en almíbar.
Ingredientes:
- 200 ml de AOVE 5 Elementos Arbequina.
- 1 litro de leche.
- Ocho huevos medianos.
- Una cucharada de anís matalauva.
- Una rama de canela.
- 175 gr de azúcar.
- Una cáscara de un limón.
- Caramelo líquido.
Cómo preparar el flan con AOVE 5 Elementos Arbequina.
En un cazo calentamos a 90º C el 5 Elementos Arbequina; y realizamos en el propio aceite una infusión con el anís matalauva.
En otro cazo, añadimos la leche, el azúcar, la rama de canela y cocemos a fuego intenso. Cuando comience a hervir, apartamos del fuego y dejamos que los ingredientes se infusionen en la leche hasta que la preparación se enfríe.
Después, ponemos el caramelo líquido en los moldes, batimos los huevos y añadimos tanto la infusión de la leche como la del AOVE coladas. Batimos de nuevo hasta que todo quede bien mezclado, antes de comenzar a verter en los moldes donde habíamos depositado el caramelo.
Seguidamente, introducimos los moldes al baño maría, en el horno precalentado a 180º C, y aguardamos unos 35 minutos. Transcurrido ese tiempo los sacamos, dejamos que se enfríen a temperatura ambiente y los metemos al frigorífico un par de horas.
Ya solo quedaría quitar los moldes, emplatar, servir el flan y disfrutarlo.
Si quieres que tus recetas de invierno tengan un sabor único te recomendamos un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad, como nuestros 5 Elementos de La Pontezuela, que aquí te hemos presentado en sus variedades Hojiblanca y Arbequina, pero que puedes disfrutar también otras como Redondilla, Cornicabra y Picual.
