Uno de los primeros procesos que intervienen en la producción del aceite de oliva virgen extra es clasificar y seleccionar la aceituna antes de su molturación. Los últimos avances técnicos, como la tecnología de visión, permiten automatizar este proceso. El objetivo es obtener un AOVE de la máxima calidad. [...]
Antes de nada lo más importante es la calidad del aceite, como ya hemos comentado, el aceite de oliva siempre dará mayores propiedades a nuestras comidas que cualquier otro aceite.
Es uno de las grasas vegetales más antiguas y compone la fuente principal de lípidos de la dieta mediterránea, tan beneficiosa para la salud. Beneficios aceite de oliva: El aceite de oliva es el zumo oleoso de la extracción de las olivas, las cuales hay muchas variedades que le [...]
El aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegidas (D.O.P) se está convirtiendo, por derecho propio, en uno de los elementos imprescindibles en cualquier menú saludable. Pero, ¿sabes qué hace realmente especial y único a un aceite de oliva que tiene D.O.P?
Los aceites de oliva que ostentan la certificación D.O. Montes de Toledo son seleccionados entre los mejores que se producen en la zona (...) Estos aceites han de requerir una serie de exigencias ...
La Pontezuela S.L.U. fue la encargada de realizar el modulo de “Iniciación de cata de los aceites” en la jornada de formación del grupo Vía Célere
Nuestro AOVE ‘5 elementos’ 100% Cornicabra ha ganado uno de los premios del “I Concurso Ibérico a la Calidad de los AOVES Premios Mezquita”
El viernes 26 se hizo entrega en el restaurante Piñera de Jesús Almagro de la chaquetilla de La Roja de la Cocina y del estuche "5 elementos" al ganador del concurso de la campaña de Hitsbook. Conoce el video ganador: https://www.youtube.com/watch?v=2pwxmpVgRIE
La Pontezuela ha colaborado con sus distinguidas variedades de AOVE de ‘5 elementos’ en "La Noche Europea de los Investigadores", donde más de 1.000 personas pudieron catar y hablar sobre los virgen extra de alta calidad con los alumnos encargados de dirigir la jornada. [...]
Con el otoño termina la época del verano y comienza a apetecer más quedarse en casa y organizar alguna cena con amigos. Si quieres una idea original y exquisita para agasajar a tus invitados te proponemos esta receta del chef Alberto Moreno. IngredientesEmperador taco de 500 gramos (aproximadamente)Moscatel: ½ [...]
Ctra. de Villarejo de Montalbán, Km. 4
45140 – Los Navalmorales (Toledo)
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