¿Quieres aprender a elaborar tu propio aceite de oliva aromatizado? En este post descubrirás cómo mezclarlo con hierbas y especias fácilmente.

El aceite de oliva por si solo es el complemento ideal para muchas recetas, ayudando a resaltar el sabor de los alimentos. Pero si lo preparas como aceite de oliva aromatizado, con una mezcla de hierbas y especias, el resultado es mucho mejor, dando un toque especial a una gran variedad de platos.

La receta del aceite de oliva aromatizado.

La receta para preparar una mezcla de aceite con hierbas y especias, o lo que es lo mismo aceite de oliva aromatizado, es muy sencilla y se puede preparar perfectamente en casa, para que tengas la combinación que más te gusta siempre a mano y puedas disfrutar de su sabor. Simplemente hay que mezclar el aceite de oliva virgen extra (suave y con baja acidez, para que no mate el resto de matices) y las hierbas o especias que quieras añadirle en unos botes de conserva, y dejarlo reposar unas tres semanas, para que se integren bien el sabor y el aroma. Después, se pasa por un colador para filtrarlo y se almacena en un lugar seco y oscuro para que cuando queramos disfrutar del aceite de oliva aromatizado, esté en perfectas condiciones. Otra opción, si quieres acelerar el proceso, es calentar previamente el aceite de oliva y las hierbas o especias para hacer una infusión.

Aunque la libertad creativa es ideal a la hora de preparar aceite de oliva aromatizado, se dice que al aceite le van bien las hierbas que crecen cerca de los olivos en la zona mediterránea. Así, entre las mezclas más típicas, según la receta que vayamos a condimentar, ajo, albahaca o mejorana son perfectos para las verduras; el aceite de oliva aromatizado con laurel, romero, salvia o tomillo combina a la perfección con las carnes; mientras que el pescado, los mariscos o las ensaladas saben mejor con aceite aromatizado con limón y, si se mezcla con guindilla, ajo o pimienta en grano, resaltará los sabores de carnes asadas, pastas y legumbres.

5 ideas para crear tu propio aceite de oliva aromatizado

Si quieres conocer alguna receta para elaborar tu propio aceite de oliva aromatizado con hierbas y especias, toma nota. A continuación te damos cinco ideas:

  • Aceite de oliva aromatizado con romero. Se ponen un par de ramitas de romero dentro del bote con aceite y se deja reposar. Si se le añaden unos granos de pimienta, se obtiene un sabor más intenso.
  • Aceite de oliva aromatizado con albahaca. Se lavan bien las hojas de albahaca fresca, se secan con papel de cocina y se dejan sobre un paño para que pierdan la humedad. Si se escaldan unos segundos en agua hirviendo se ayuda a fijar la clorofila, mejorando el sabor y el color del resultado final. Se mezclan con el aceite de oliva y se dejan reposar 20 días. Antes de usar es conveniente filtrarlo.
  • Aceite a los cuatro aromas. Se mezcla aceite con romero, tomillo, orégano y albahaca, y un poco de sal.
  • Aceite al cilantro con naranja. Se escalda unos segundos el cilantro fresco. Cuando está bien seco, se mezcla con semillas de cilantro, piel de naranja y el aceite de oliva. Tiene que reposar un mes y después hay que filtrarlo antes de usarlo.
  • Aceite de sésamo con jengibre y canela. Se mezcla la raíz de jengibre cortada, una rama de canela y el aceite de oliva. Se deja reposar un mes y después se filtra antes de usarlo.

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