El maridaje entre el Aceite de Oliva Virgen Extra y el vino es un arte que puede elevar la experiencia gastronómica. Para elegir el AOVE perfecto que complemente tu vino favorito, es importante considerar las características de ambos productos.
A lo largo de este artículo hablaremos fundamentalmente sobre sensaciones, en las que tu gusto personal tendrá siempre la última palabra. Esta experiencia de maridaje puede convertirse en un momento de disfrute gastronómico muy especial, que recordarás.
Aceite de Oliva Virgen Extra y vino tinto, blanco, rosado, espumoso o dulce. Estos dos productos, pilares de la dieta mediterránea, no solo aportan sabor y propiedades a tus platos cuando los incorporas a la cocina, sino que sirviéndolos en crudo maridan de forma sorprendente.
Por si fuera poco, aportan numerosos beneficios para la salud. El AOVE es rico en grasas saludables (monoinsaturadas), antioxidantes como la vitamina E y compuestos polifenólicos que protegen el corazón y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, entre otros beneficios ampliamente analizados por la comunidad científica en todo el mundo. Por su parte, el vino, consumido con moderación, aporta resveratrol, otro potente antioxidante que contribuye a la salud cardiovascular y cerebral.
Cómo elegir el AOVE perfecto para maridar con vino
El maridaje ideal entre AOVE y vino se basa en la armonía de sabores, aromas y texturas. Al igual que con los alimentos, ciertos Aceites de Oliva Virgen Extra combinan mejor con determinados vinos.
El maridaje entre AOVE y vino es un mundo lleno de posibilidades. Al comprender las características de ambos productos y experimentar con diferentes combinaciones, podrás disfrutar una experiencia gastronómica única y memorable.
Para realizar un maridaje adecuado, primero debes comprender las características del AOVE:
- Frutado: Intensidad de los aromas a fruta, como manzana, hierba, tomate o aceituna verde.
- Amargor: Sensación ligeramente amarga en el paladar, que aporta complejidad.
- Picor: Sensación picante en la garganta, que equilibra los sabores.
- Dulzor: Notas dulces que recuerdan a frutas maduras o frutos secos.
Para ayudarte en tu elección, puedes ampliar información sobre las características de nuestros AOVE 5 Elementos según las variedades Redondilla, Picual, Arbequina, Cornicabra y Hojiblanca visitando las páginas de producto de estos Aceites de Oliva Virgen Extra presentes en nuestra tienda online.
El vino, por otra parte, puede ser tinto, blanco, rosado, espumoso, con cuerpo ligero, medio o de cuerpo intenso. La presencia de taninos (astringencia, fundamentalmente en vinos tintos), la frescura y vivacidad, así como los aromas frutales, florales, especiados, tostados, etc., serán determinantes para seleccionar el vino. Nuestra recomendación, comienza sencillamente por intentar maridajes de AOVE con tu vino favorito.
Descubre algunos de los mejores maridajes de vinos con AOVE 5 Elementos
El maridaje entre el Aceite de Oliva Virgen Extra y el vino es una combinación deliciosa que realza los sabores de ambos. A continuación, te presentamos algunos ejemplos de maridaje según la variedad de AOVE.
Maridajes con AOVE 5 Elementos Arbequina:
- Vinos blancos jóvenes y frescos: Sauvignon Blanc, Verdejo. Estos vinos resaltan el carácter afrutado del AOVE.
- Rosados ligeros: Perfectos para acompañar ensaladas y platos de pescado.
- Tintos jóvenes y afrutados: Pinot Noir, Garnacha. Su suavidad complementa el aceite.
Maridajes con AOVE 5 Elementos Picual:
- Tintos jóvenes y con cuerpo: Tempranillo, Cabernet Sauvignon. La intensidad del vino equilibra el amargor del aceite.
- Vinos blancos con cuerpo: Chardonnay fermentado en barrica.
- Tintos criados en barrica: La complejidad del vino combina con la intensidad del AOVE.
Maridajes con AOVE 5 Elementos Hojiblanca:
- Vinos blancos afrutados: Chardonnay, Viognier.
- Rosados con cuerpo: Complementan la complejidad del Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Tintos jóvenes y afrutados: Tempranillo, Merlot.
Maridajes con AOVE 5 Elementos Cornicabra:
- Tintos con cuerpo y taninos: Cabernet Sauvignon, Syrah.
- Vinos fortificados: Jerez, Oporto. La intensidad del vino combina con la del AOVE.
Como es natural, un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad excepcional, como la gama AOVE 5 Elementos Gran Selección, te permitirán elevar tus maridajes a niveles de satisfacción y deleite culinario del más alto nivel. En el caso de nuestro 5 Elementos Singulare, la experiencia de maridar este Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, merece sin lugar a dudas un maridaje en crudo con un vino de alta calidad, a la altura de un AOVE de edición limitada.
No tengas miedo de probar diferentes combinaciones, descubrir tus propias preferencias y maridajes. Intenta buscar equilibrio entre la intensidad del AOVE y el vino. Un AOVE muy intenso puede opacar un vino delicado, y viceversa.
Sirve el Aceite de Oliva Virgen Extra a temperatura ambiente y el vino a la temperatura adecuada según su tipo. El maridaje también depende de la ocasión. Para una comida informal, puedes optar por combinaciones más atrevidas, mientras que para una cena formal, es preferible un maridaje más clásico.
¡Prepara tus sentidos para una experiencia única! A disfrutar.
