Aceite de Oliva Picual Hay 5 productos.

Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

El Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual, extraído de la aceituna homónima, es característico de la región de Jaén y sus provincias limítrofes. Se trata, quizá, de la variedad más extendida y afamada de España, con una superficie cultivada cercana a las 800.000 hectáreas en nuestro país. Pero también es la variedad más extendida en todo el mundo, presente en todos los continentes gracias a su fácil cultivo y a la alta productividad de sus olivos.

Es un Aceite de Oliva Virgen Extra potente, con mucho cuerpo, caracterizado por su tradicional amargor y picor. Cualidades que hacen que con una pequeña cantidad, ya se nota su presencia. También son característicos sus aromas con notas herbáceas, tales como hoja de olivo, hierba, manzana verde, tomates verdes e incluso toques almendrados. En definitiva, un equilibrio de matices limpios, frescos, frutados, que lo hacen perfecto para todo tipo de usos.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Picual contiene, además, numerosas propiedades beneficiosas para la salud debido a su composición nutricional. El Picual es la variedad más rica en ácido oleico (monoinsaturado), llegando incluso a superar el 80% de su perfil lípido, y contiene también altos niveles de lignanos, fenoles, pigmentos, vitaminas A y E y polifenoles (antioxidantes naturales). En cambio, es bajo en ácidos grasos poliinsaturados como el linoleico, lo que la convierte en una de las variedades que mejor resiste la oxidación y el enranciamiento.

Todo esto hace que sea ideal para personas con colesterol alto, ya que ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el bueno (HDL). Además, gracias a los polifenoles, se consigue reducir la oxidación de grasas en el torrente sanguíneo. Por tanto, es esencial en la Dieta Mediterránea.

En la cocina, el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual es muy recomendable para frituras (mantiene sus propiedades a altas temperaturas), empanados, rebozados, guisos, como conservante y como aliño en ensaladas, es decir, para consumir en crudo. En cambio, es preferible utilizar alguna de las otras variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra en platos de sabores más suaves, como pescados, emulsiones, salsas o postres.

Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

El Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual, extraído de la aceituna homónima, es característico de la región de Jaén y sus provincias limítrofes. Se trata, quizá, de la variedad más extendida y afamada de España, con una superficie cultivada cercana a las 800.000 hectáreas en nuestro país. Pero también es la variedad más extendida en todo el mundo, presente en todos los continentes gracias a su fácil cultivo y a la alta productividad de sus olivos.

Es un Aceite de Oliva Virgen Extra potente, con mucho cuerpo, caracterizado por su tradicional amargor y picor. Cualidades que hacen que con una pequeña cantidad, ya se nota su presencia. También son característicos sus aromas con notas herbáceas, tales como hoja de olivo, hierba, manzana verde, tomates verdes e incluso toques almendrados. En definitiva, un equilibrio de matices limpios, frescos, frutados, que lo hacen perfecto para todo tipo de usos.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Picual contiene, además, numerosas propiedades beneficiosas para la salud debido a su composición nutricional. El Picual es la variedad más rica en ácido oleico (monoinsaturado), llegando incluso a superar el 80% de su perfil lípido, y contiene también altos niveles de lignanos, fenoles, pigmentos, vitaminas A y E y polifenoles (antioxidantes naturales). En cambio, es bajo en ácidos grasos poliinsaturados como el linoleico, lo que la convierte en una de las variedades que mejor resiste la oxidación y el enranciamiento.

Todo esto hace que sea ideal para personas con colesterol alto, ya que ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el bueno (HDL). Además, gracias a los polifenoles, se consigue reducir la oxidación de grasas en el torrente sanguíneo. Por tanto, es esencial en la Dieta Mediterránea.

En la cocina, el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual es muy recomendable para frituras (mantiene sus propiedades a altas temperaturas), empanados, rebozados, guisos, como conservante y como aliño en ensaladas, es decir, para consumir en crudo. En cambio, es preferible utilizar alguna de las otras variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra en platos de sabores más suaves, como pescados, emulsiones, salsas o postres.

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